Главная / Новости / Общество / Какие спиртные напитки предпочитали в Гумбинненском округе

Какие спиртные напитки предпочитали в Гумбинненском округе

18 июня 2018, 11:02
Какие спиртные напитки предпочитали в Гумбинненском округеФотография из фотоальбома «Гумбиннен»
В этой заметке из рубрики «Как было до нас» речь пойдет о спиртных напитках, которые были популярны среди населения в Гумбинненском округе.

Существует устойчивый стереотип, что в Восточной Пруссии пили исключительно пиво, но это не совсем верно. Здешний ассортимент был довольно разнообразен. Климатические условия были мягко говоря, не очень, и одним из самых популярных из спиртных напитков был Шнапс. Но интереснее поговорить не о банальном. Какие же коктейли, крюшоны и другие алкогольные изыски пили фоны и даже фройляйны.

В Пруссии был популярен известный у нас гоголь-моголь. Только здесь его готовили иначе. Необходимо было отделить от белка 12 желтков, добавить 200 г. сахара, лучше предварительно растерев, смешать, а затем, не переставая размешивать, влить 200 г. рома (лучше темного). Все, восточно-прусский гоголь-моголь готов.

Не менее популярным был фирменный крюшон Гумбинненского гарнизона. Особенно много его пили в здании нынешнего краеведческого музея. Для его приготовления требовалась одна бутылка крепкого красного вина, 3-5 столовых ложек сахара, две бутылки охлаждённого шампанского, один литр холодного темного пива и 150 г. водки. Всё это смешивается и можно пить.

В барах и ресторанах Пруссии также нередко поддавался Водный пунш. Это экзотический напиток, но сейчас можно купить всё, поэтому приготовить его не составит большого труда. Для этого необходимо 700 г. рома (любого), бутылка арака (анисовая водка), 300-500 г. сахара по вкусу, немного лимонной кислоты и ванили. Всю эту смесь нужно довести почти до кипения, снять с огня и медленно при постоянном помешивании влить 750 г. молока, продолжая мешать до образование пены. Подавать можно как в горячем виде, так и в охлажденном, вплоть до замороженного состояния.

Известен был в Гумбиннене и Казацкий кофе. Им поили все комиссии, которые прибывали проверить местных чиновников. Для его приготовления в чашку кофе со сливками необходимо добавить 50 г. рома и 50 г. хорошего портвейна.

Знали здесь и спиртной напиток Ледорез. Для его приготовления необходимо нагреть почти до кипения один стакан красного вина, вылить туда полстакана холодной водки и добавить ложку сахара.

Для лечения больных нередко использовали Яичный грог. Чтобы его приготовить, необходимо взбить 4 яичных желтка с двумя столовыми ложками сахара, затем помешивая влить пол-литра молока и добавить 250 г. любого крепкого спиртного напитка.

Хочется отметить, что особенно популярны здесь были различные виды пунша. Его готовили даже с чаем (так называемый чайный пунш). Конечно, не менее популярно было и пиво, но это уже целая культура, о которой нужно говорить отдельно. В качестве закуски зачастую использовали домашнюю колбасу с горчицей. С пивом предпочитали сардельки с капустой.
Другие новости по теме
Какие супы ели в ГумбинненеКакие супы ели в ГумбинненеОтрывок из книги «Пушки заговорили», где рассказывается о боях под ГумбинненомОтрывок из книги «Пушки заговорили», где рассказывается о боях под Гумбинненом«Семейные истории о войне»: Рубченко Иван Иванович«Семейные истории о войне»: Рубченко Иван ИвановичПиво могут запретить продавать в ночное времяПиво могут запретить продавать в ночное время
  1. Г
    Гость Гость
    19 июня 2018 14:34
    в Гусеве палнка и кубановское мясо
  2. Ж
    Житель
    19 июня 2018 17:49
    Спасибо автору за статью. Такую информацию не встречала в интернете. Очень познавательно!!!
  3. а
    автор
    20 июня 2018 18:48
    Житель,
    благодарю за лестный отзыв информация действительно не из интернета
  4. А
    Атлантида.
    25 января 2021 14:02
     Вы забыли ещё про один крепчайший и популярный напиток:" Бэренфанг"  Bärenfang-  медвежья ловушка — традиционный ликер немецкой кухни, который раньше делали в восточно-прусских семьях.
     Состав: 50% спирта 100% -го   и 50% мёда, по желанию добавляли корицу, гвоздику, ваниль и пр пряности.
     Выдерживали в темноте, регулярно встряхивая бутыль около месяца. А потом.... при усталости и недомогании достаточно выпить 50 гр и всё проходит....  А если больше -знаю только из воспоминаний прежних жителей , сама не рискнула выпить больше 30 гр. О-о -очень советую - особенно, когда нет солнца, сырость и слякоть.
Гости из вашей страны не могут оставлять комментарии на сайте. Авторизируйтесь или пройдите регистрацию.
Ремонт телевизоров Ремонт телевизоров
Комментарии
Ф
Федя
3 часа назад
Да и овощебаза в гуме и арбузные головы на московской!!! Музей и стройка вч!!!
Н
Нудааа
3 часа назад
Вчера в 18:06, Гость Михаил написал: Ты смотрю типичный ватник. Если бы ты учился экономической науке а не только водкуьдрал то знал бы что распил бюджета под видом бизнеса это никак не эффективный
П
Поповадкамвидно
Вчера в 23:53
Вчера в 17:35, Гость Алексей написал: Порадовались бы лучше чем хаять Сами-то что сделали? А у них очччень эффектно получается в обоссаных штанах валяться под забором. Никто ТАК больше делать не
К
Кадру
Вчера в 22:15
Тебе как бестолковому распишу - процессор:Китай, оперативная память:Китай; дисплей:Китай, дальше продолжишь или ума не хватит, какие же ватники вокруг, жесть 😬 
Г
Гость Инна
Вчера в 21:54
Постановочные кадры Постановочные вопросы Постановочные ответы Постановочный губернатор Постановочные выборы Постановочный бюджет 10млн от постановочной партии
У
Ученик
Вчера в 21:51
  "Красота" по гусевски - полуголые дуры, трясущие своими прелестями в сердце города, - нимфы из пены морской!
Г
Гость Инна
Вчера в 21:47
Они ИИ успешно настраивают, а сэкономленные рубли в карманах Едра оседают.
Г
Гость Инна
Вчера в 21:37
Окружение хозяина рынка проверили?
1
1
Вчера в 21:21
уже скоро оскомина появится от этой показухи. да центр - это хорошо только почему-то гусевцам там никогда нет места.лечатся одни приезжие и все прекрасно понимают как они там оказываются. но ведь не
К
Кадр
Вчера в 21:02
Вчера в 16:56, Гость Евгений написал: Ловко они это придумали 🤣 на китайский ширпотреб наклеить шильдик сделано ✅ у нас 🤣. Москвич тоже у нас же собирается, и сухой суперджет правильно же? А ты
Г
Гость Житель
Вчера в 20:39
Показали бы как попасть туда...БЕСПЛАТНО😬
Г
Гость Житель
Вчера в 20:36
Дом 70 года требует ремонта???? А чтож говорить тем кто живет в домах 45 года постройки??? На операцию с Пятигорска он попал как??? У нас даже узи вен не сделать...посылают платно, а этот  что барана
С
Саныч
Вчера в 19:24
Вчера в 16:59, Гость Алексей написал: Гондон ты еВГЕНИЙ после такого) Женёк давай фотку с новым "убийцей айфонов", или в брехунке зарплата не позволяет на новой "аналофффнет"
С
Саныч
Вчера в 18:25
Я не смог сдержать смех когда Георгиня и ее зам рассказывали свои сказки. Даже я так не умею, а я учился у лучших.
Г
Гость Михаил
Вчера в 18:06
Ты смотрю типичный ватник. Если бы ты учился экономической науке а не только водкуьдрал то знал бы что распил бюджета под видом бизнеса это никак не эффективный бизнес
Г
Гость Алексей
Вчера в 17:35
Порадовались бы лучше чем хаять Сами-то что сделали?
М
Миша
Вчера в 17:31
Он что то не так сказал? Все по факту
У
Уточни
Вчера в 17:01
А жирный наш чего ржет на всех фото? Радуется,что Потёмкинские деревни сработали??