Пицца, бизнес-ланч Пицца, бизнес-ланч
Главная / Новости / Общество / О новогодних блюдах Восточной Пруссии

О новогодних блюдах Восточной Пруссии

27 декабря 2019, 23:31
Восточная Пруссия в представлении большинства людей земля, где жили только немцы. Хотя это не совсем верно. В сельской местности и городах жили литовцы, поляки, голландцы, французы и представители других народов Европы.

Общины сближались, было много смешанных браков и новогодний стол зачастую состоял из блюд разных стран.

Приведем в пример несколько новогодних блюд Восточной Пруссии.

Селёдка Фридриха Великого




Это не что иное, как селедка под шубой. Немногие знают, что в Россию этот салат пришел именно из Восточной Пруссии, правда рецепт немного отличался.

Первым слоем идут листья петрушки, либо другая зелень. Уже на неё выкладывается нарезанная небольшими кусками селёдка. Далее кладем нарезанный лук, яблоки порезанные кружочками и всё это заливается сметаной или растительным маслом. Сверху выкладывается слой соленых огурцов и зелень при желании. Приправы добавляются по вкусу.

Картофельный салат




Это блюдо может быть подано отдельно, а может быть гарниром к мясу, рыбе и тому подобное.

Для приготовления этого блюда понадобится не мучнистый картофель. Его необходимо сварить в мундире, очистить и порезать. После необходимо залить овощным или мясным бульоном. На 3 кг картофеля необходимо 1,5 л бульона. То есть плавать в бульоне картофель не должен. К картофельной основе добавляются солёные огурцы репчатый лук, ошпаренный в кипятке и промаринованный в уксусе. Всю массу необходимо смешать и дать настояться примерно час. Ко всему этому необходимо добавить стакан подсолнечного масла, немного уксуса, соли, горчицы по вкусу, предварительно взболтав.

К салату можно добавить зелень. Некоторые хозяйки добавляли филе сельди, копченую свинину и даже сливки.

Яблочный попрошайка




Для приготовления этого десерта нужен вчерашний чёрный хлеб, который необходимо пропустить через мясорубку. Добавляется сахарная пудра и корица. Масса выкладывается на противень, потом слой бланшированных в сахаре яблок и опять слой хлебной массы. Сверху смазывают сметаной, сахаром и корицей. После всё это дело запекается.

Владимир Летягин
Другие новости по теме
«Семейные истории о войне»: Рубченко Иван Иванович«Семейные истории о войне»: Рубченко Иван ИвановичОтрывок из книги «Пушки заговорили», где рассказывается о боях под ГумбинненомОтрывок из книги «Пушки заговорили», где рассказывается о боях под Гумбинненом«Семейные истории о войне»: Ширикова (Секаева) Раиса Григорьевна«Семейные истории о войне»: Ширикова (Секаева) Раиса ГригорьевнаОтрывок из романа-хроники «Вместе с Россией», где рассказывается о боях под ГумбинненомОтрывок из романа-хроники «Вместе с Россией», где рассказывается о боях под Гумбинненом
  1. Е
    Емае
    28 декабря 2019 10:27
    Копиаста с КЛоПса. 
  2. Г
    Гость Александр
    29 декабря 2019 00:24
    Емае,
    Как раз наоборот - на клопсе они сделали перепост с указанием этого сайта как первоисточника 
Гости из вашей страны не могут оставлять комментарии на сайте. Авторизируйтесь или пройдите регистрацию.
Защита ваших интересов Защита ваших интересов
Комментарии
Е
Ермак
Только что
У меня не рубашка а поло, и не белая и сливочная. На ваши деньги куплена кстати
Г
Гость Житель
56 минут назад
Слабо в белых рубашках на мусорку областную?
Г
Гость Иван
1 час назад
Голосуешь за худого а потом вот это приезжает. А забыл его же никто не выбирал
А
Ага
2 часа назад
Акдс никто не сделает раньше,чем надо,не мелите ерунды. Более того,МАМА этот факт подтвердила.
Г
Гость.
3 часа назад
Из бессвязной статьи не понятно то ли в оккупации была то ли в тылу. Определитесь.
Н
Ну да
5 часов назад
Женщина опытная, т.к. она многодетная. 
Г
Гость Мария
5 часов назад
После прививки всегда ребёнок вялый, перед тем как поставить прививку педиатр дал добро на прививку так как ребёнок здоров, вот и поставили прививку да не ту наверное, как было у моей подруги, это не
Д
Да ну
6 часов назад
Ульяна Власовна, доброго Вам здоровья! Десять правнуков - это целое богатство! Хорошо,что есть Вы,человек,который прошел все ужасы того времени и потому можете воспитать достойные поколения! А фото с
Г
Гость Иван
7 часов назад
Один смех. Все делегации и комитеты оценивают развитие города по пакетам в музее и картинкам на экране, но забывают одну малую вещь - узнать у жителей как им живется без медицины и достойной работы с
Е
Есть вопрос
7 часов назад
А что оценивать будут? Сам текст или фото?
Г
Гусевец
7 часов назад
Ростислав, ты бы гостей в нашу Баньку отвел, с дороги попариться, да на вторую линию улицы Московской во дворы, историческую архитектуры показал, ну и наконец, так сказать на десерт, на пер.
Д
Да ну
8 часов назад
В том и дело, может мама неопытна совсем была...но наоборот,любая вялость - и сразу паника у родителей же...может успели бы спасти, вылечить. Но часто да,к сожалению,здоровый ребенок может просто
Г
Гость гость
8 часов назад
К сожалению да, определенный процент младенческой смертности абсолютно нормален в общемировой медицинской статистике 
Н
Ну
10 часов назад
Он , как Путин , всё успевает , ведь Путин тоже спортсмен , а вы нет .
В
Вот
10 часов назад
Бабушка  молодец , следит за порядком ,наводит красоту
Ц
Цветик
11 часов назад
А что она по вялости и отказу от еды не вызвала скорую. В детском возрасте надо осторожно быть и на каждый симптом смотреть и если что врачу, пусть даже и ни чего страшного и нет. Успели бы спасти
А
Анатолий Николаевич
12 часов назад
Интересно очень!? Хотелось бы спросить у дирекции спорт школы, как "бегун" Орешко успевает выполнять основную работу в школе, если он постоянно в бегах..??? 
Г
Гость Житель
12 часов назад
Около лося тоже кормят, напишите жалобу😂
L
Larue
Сегодня в 08:07
Спорт объединяет людей, и varmatch tv создает идеальную среду для этого. Присоединяйтесь к глобальному сообществу болельщиков, обсуждайте матчи в реальном времени и делитесь своими эмоциями. Ваше