Суши-бар «Бирзелье & Фиш» Суши-бар «Бирзелье & Фиш»
Главная / Новости / Общество / Красный борщ по Мазурски

Красный борщ по Мазурски

31 декабря 2020, 14:17
В сети горят страсти о том, чьим же брендом является борщ — Российским или Украинским. Однако борщ варили и в Восточной Пруссии. Блюдо это потребляли в основном польские и литовские семьи, которых в Гумбинненском округе было предостаточно.

Местное население использовало несколько рецептов борща, одним из которых был Красный борщ. Готовился он оригинальным способом.

Для Красного борща зачастую использовался особый квас, который готовили из 500 гр. нарезанной свеклы, литра кипяченой воды, нескольких ломтей ржаного хлеба и ложки сахара. Также квас можно приготовить из свеклы, хлеба, немного дрожжей с сахаром, и всё это содержимое помещалось в закрытую банку.

Помимо кваса, для приготовления Красного борща необходимо две свеклы, 2 моркови, луковица, сельдерей, лист лавровый, перец, майоран, соль по вкусу и немного растительного масла.

Запекаем свеклу в духовке, после вместе с луком и морковью обжариваем на сковородке. Всё это содержимое заливаем 1-2 литрами воды и доводим до кипения. Добавляем квас и ещё раз доводим до кипения. Всё это варево держим 6-8 минут на среднем огне, добавляя остальные ингредиенты: сельдерей, лавровый лист, майоран, перец и соль.

К столу поддавался только бульон без свеклы. Она использовалась для других блюд. В бульон добавляли клёцки, колбасу, фрикадельки или кто чего пожелает.

Владимир Летягин
Другие новости по теме
Какие супы ели в ГумбинненеКакие супы ели в ГумбинненеФрикадельки по тильзитски и национальное блюдо местных литовцевФрикадельки по тильзитски и национальное блюдо местных литовцевПопулярные гарниры в Восточной ПруссииПопулярные гарниры в Восточной ПруссииКакие спиртные напитки предпочитали в Гумбинненском округеКакие спиртные напитки предпочитали в Гумбинненском округе
Гости из вашей страны не могут оставлять комментарии на сайте. Авторизируйтесь или пройдите регистрацию.
Защита ваших интересов Защита ваших интересов
Комментарии
М
Митька
Только что
Министерство природных ресурсов и экологии Калининградской области информирует о том, что в соответствии с приказом Министерства строительства и жилищно-коммунального хозяйства Калининградской
П
Помощник министра
53 минуты назад
Раньше чтобы украсть надо было строить, после обмена опытом с Димоном Рагозиным мы поняли что можно просто что то запускать в космос или в лес без разницы, тут своровать проще.
я
яяя
59 минут назад
Автор, не пишите больше. 
Ж
Жанна
Вчера в 22:42
А я поеду,ни разу там не была!
К
Кент
Вчера в 22:31
Сережу азиата возьмите, его словарный быдло запас как раз под эту роль
Я
Я министр
Вчера в 22:17
Еще нам нужны волонтеры, чтобы обевались в лапти и ватники и махали туристам на платформах в Гусеве и еду просили. Это нам перфоманс чтобы больше к нам москвичей ехали.
Х
Хватит
Вчера в 21:55
Ну и помогай, кто тебе мешает? И отстань от тех, у кого отличное от тебя мнение 
У
Ученик
Вчера в 21:50
Больше ДОБАВИТЬ  НИЧЕГО НЕ МОГУ: Ученик 15 марта 2024 21:52  " Люди, если хотите, действительно, помочь нуждающимся, наберите в любом поисковике ДВА слова: "Народный фронт", и помогите тем, кто
Г
Гость.
Вчера в 21:33
Молодец, хорошо команды выполняешь. Я теперь тебя буду постоянно вызывать на кошачьи темы, Полиграф Полиграфыч.
Х
Хватит
Вчера в 21:22
А деньги ты перечислил?Или так,диванострадалец просто? Так в клинике и узнай,слабо что ли?
Х
Хватит
Вчера в 21:20
Ссанычем уже Муму зовут,хватит! Котик итак настрадался!
Б
Биолог
Вчера в 21:17
Не спорит,застенчивая и скромная. Ребёночек родился только,откуда автор такой бред наковырял? Девочка только маму умеет воспринимать пока! Маша,расти большой,здоровой и радуй родителей! Это самое
У
Ученик
Вчера в 21:11
Если вам так хочется. повторяю свой вопрос: Недоумок под ником " Понимаю",  документы, подтверждающие перечисление 82 000 рублей клинике "39 жизней" - В СТУДИЮ представь.   ЧМО... - эти деньги ты
Г
Гость Житель
Вчера в 20:50
Хоть делай подогрев, хоть не делай, платили мы за должников,  так и будем платить....
Г
Гость Виктор
Вчера в 20:16
В честь такого события назвать просто и по нашему-Сан Саныч. И одежду снять а то другие коты засмеют.
Г
Гость Дмитрий
Вчера в 20:15
А что это за люди которые 3 часа прутся в краснолесье на электричке чтобы увидеть что? Покажи хоть посмотреть как выглядят эти неординарные люди.
Г
Гость Виктория
Вчера в 20:11
Ермак все округляется за наши денежки, как саныч уже скоро будет в камеру не влезет