В Гусеве страховая компания пытается взыскать деньги с собственника жилья из-за неосновательного обогащения

залившие соседи заплатили пострадавшему за ущерб и ещё ему выплатили по страховке, так? это не законно?

Конечно не законно! Ущерб возмещён страховой компанией! Многие не понимают что страховка это не доход, это своего рода гарантия материального ущерба в случаи порчи, гибели объекта страхования. По закону выплата страховки не может превышать стоимость объекта страхования. Если завысить цену при оформлении страховки, то при наступлении страхового случая этот пункт договора признаётся "ничтожным" ст.951 ГрК.
Исходя самой сути страховки следует что: 1. страхование не может быть двойным т.е. нельзя один объект застраховать дважды на полную стоимость в разных страховых компаниях (допускается сострахование, но там разделяется сумма страховки и в сумме она всё равно не превысит реальную стоимость объекта)
2. Получатель страховки не может требовать возмещение материального ущерба с виновной стороны, если этот ущерб был компенсирован страховой компанией в полном объёме. Другое дело если квартиру залили на 200 тыс., а максимальная выплата предусмотренная договором страхования 50 тыс., тогда потерпевший имеет право требовать сумму с виновника, но только оставшуюся т.е. 150 тыс.

Нарушение описанных пунктов могут вообще признать мошенничеством, а это уже уголовка.